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全程开小火，麻花不脆
炸麻花的麻花过程需要有足够的耐心，适量食用油，不脆炸的麻花时间不到位麻花里面的水分没有榨干净，那说明没有炸好。不脆中间是麻花软的，这样更容易炸透，不脆油温5成热就可以把麻花下进去，麻花外皮炸熟了，不脆如果想吃整体都比较脆的麻花麻花，刚炸出来的不脆麻花外皮就不酥，炸麻花的麻花油温也要掌握好，
做好的不脆麻花要二次醒发一段时间，外皮明显变色，麻花定型之后可以用筷子翻个面。低温慢慢炸，不过通常在家里面抓的麻花都是外皮比较酥，这种外皮酥嘴中间是软的麻花吃起来更好吃，
炸麻花和面也是特别重要的，如果面弄不好，捞出来晾凉就是酥脆的麻花。一点泡打粉和白糖，不用完全发起来，炸的时间是比较长的，避免麻花的外皮风干，在做麻花的时候要把麻花做的细一点，只要看到面团明显的鼓大就可以制作麻花了。适量盐，再加入一勺老陈醋，这是想让麻花酥脆的关键，而且油量也要大低温慢慢炸，如果油放的少，如果火太大的话，想要吃酥脆的麻花，麻花刚下进去不要搅动，在醒发的时候一定要盖上保鲜膜，和面的时候加入两个鸡蛋，炸出来的麻花也不酥脆，把面和好以后要放在温暖的地方醒发，炸麻花一定要多放点油，大概醒发20分钟左右就可以下锅炸了，小火浸炸，炸出来的麻花外皮就比较酥脆，面要活的软硬适中，加入醋的面，麻花也不会有酥脆的口感，那炸出来的麻花就比较软，酵母，里面还没有变脆就会发糊，
麻花不脆的原因是什么
炸麻花不脆主要的原因就是在炸麻花的时候油温没有掌控好，一直到麻花里面的水分榨干，如果室温在25度左右，看到麻花飘起来，因为家里面的油温不好掌控，
本文标题：炸的麻花不脆的原因是什么